Il Disciplinare

Il Disciplinare codifica l’intero processo produttivo: allevamento, macellazione, sezionamento, confezionamento e commercializzazione. Il controllo è effettuato da TAU, secondo il Sistema di Gestione della Qualità ISO 9000 e dagli Organismi di controllo autorizzati dal Ministero delle Produzioni Agricole per la certificazione biologica.

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Consorzio Carne Razza Maremmana Bio - Cod. Fisc. 97834790582
TAU s.r.l.s. - Cod.Fisc. e P.IVA 13106411005 - Società consorziata che svolge l'attività di coordinamento e commercializzazione per conto del consorzio.