Ad ogni capo bovino alla nascita viene fissata una marca auricolare, rilasciata dalla ASL, contenente il suo codice identificativo, analogo al nostro codice fiscale. Questo codice viene riportato, insieme alle altre indicazioni, sulla etichetta di ogni singola confezione commercializzata. In tal modo il Consorzio fornisce al consumatore una tracciabilità completa con tutte le indicazioni sulla provenienza e sulle caratteristiche delle carni che giungono sulla sua tavola. Oltre alle informazioni obbligatorie in etichetta, il consumatore potrà anche risalire a tutti i dati anagrafici del bovino, compresa l’Azienda di nascita.
Scarica l’App per la tracciabilità: